Еда Соленые огурцы. Рецепт

[patriot]

берем бочку литров на двести)

можно и поменьше, у меня меньше не получается)

- на дно кладем

1. Листья хрена 10 штук
2. Пучков укропа (больших, можно и сухих) 10 штук
3. Лаврушки 10 листьев
4. Листья ореха 5 штук
5. Листья дуба 20 шт
6. Перец черный горошек 30 шт
7. Перец душистый 5 шт

первый слой готов

- кладем 20 кг огурца
- повторяем опять слой специй и трав

и так кладем пока до верха бочки не останется приблизительно 15 см ( а то можно превратиться в Венецию)

сверху опять кладем специи и травы

накрываем все гнетом

и заливаем рассолом

соль 100гр на литр

если залить теплым маринадом, то через 2...3 дня будет малосольный огурец
если солить на зиму, тогда холодным маринадом, чем холоднее он будет, тем лучше

уже засолил 300 кг огурчика) что бы салу было не скучно

Добавлено через 1 минуту
примерный выход огурцов с 200 л бочки - 90 кг)

 

[Миха БАНКИР]

Еще нужен рецепт как выгнать 200 литров самогона, и в школу можно не ходить)))

 

[patriot]

Еще нужен рецепт как выгнать 200 литров самогона, и в школу можно не ходить)))

да он уже выгнан) правда не 200 литров, всего лишь 98)))))))))))) за лето получилось) сырья было многовато)

простой рецепт употребления огурца соленого под СЭМА

порезать его (огурчик) кружочками, но не сильно мелкими, лук (кольцами мелко), маслецо домашнее, и кубиками вареную картошечку средне( только для жарки, а не для пюре) с этим блюдом, литр входит аж присвистывает)

 

[Brenon]

порезать его (огурчик) кружочками, но не сильно мелкими, лук (кольцами мелко), маслецо домашнее, и кубиками вареную картошечку средне( только для жарки, а не для пюре) с этим блюдом, литр входит аж присвистывает)

захлебнулся слюной...

 

[patriot]

ну а если огурчик соленый завернуть в сальце, а сальце завернуть в отбитую говядинку (крестец или яблочко), а отдельно сделать соус из клюквы для яркости восприятия граненого стаканчика... тут уж литром не обойтись)

захлебываться не надо) надо садиться и... употреблять)

Добавлено через 1 минуту
я на огурцах соленых бочковых и грибах с картошкой в 90 силу воли оттачивал без мяса и сала))))))))))))

Добавлено через 13 минут
чем еще хорош соленый огурец при возлиянии БЕЛОГО ДУХА? Да тем, что он соленый)))))))))))))) то есть в нем есть соль, а когда пьешь идет обезвоживание организма) вывод солей, а он... поддержит наш мотор сердечко)

 

[patriot]

через месяца полтора два бочковые огурцы приобретают такой вид:

 

[patriot]

если мы хотим, что бы он простоял до середины зимы и не скис, тогда сливаем рассол,пересыпаем огурцы в другую бочку, одновременно слоями пересыпаем специями и травами СМ.ВЫШЕ, и заливаем новым рассолом

 

[Миха БАНКИР]

Нет слов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Бля, хватит, пожалей нашу расшатанную психику!!!!!!!!!!!!!! Давольно!!!!!!!!!!!!

Куда говоришь в гости ехать...??? )))

 

[patriot]

то ты просто всех моих запасов на зиму не видел) но фото все таки выброшу)

сейчас они составляют, я напишу в литраже боченков)

1876 литров, и это точная цифра, вчера ревизию проводил)

в гости приезжай в лесничество ОРЛОВЩИНА, 15 км от Днепропетровска, возле танкового полигона)

банькка имеется)

 

[Миха БАНКИР]

Сейчас нахожусь в Сумской обл. у родни. Посмотрел по карте, мне до тебя около 350 км ехать (вообще фигня). Но блин , завтра уже в Москве должен быть, сегодня в ночь попру. А вот следующий приезд к Бабуле, постараюсь совместить с культурным и продуктивным отдыхом в Днепропетровске! ))))

 

[ЭндрюС]

Михаил с огурцами возвращайся

 

[МАКИ]

patriot, Садист однако!!!:roll:

 

[hunter]

patriot, Садист однако!!!:roll:

Таки Ви шо от хохла хотите?
Тесть, западенец, тоже хорошо огурчики делает, добавляя ложку спирта перед закаткой. Чудесный хрусь-хрусь получается.

 

[patriot]

))))))))))))))) спирт лучше во внутрь употребить для согреву)))))))))))

жалко сегодня не успел с утра сфоткать запасы в летней кухне....(((((((((((( думаю на весь клуб наш хватит)

 

[Tata]

Я всегда закрываю соленые огурцы на зиму.
Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри"

Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я, естественно, попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.
Продукты
Огурцы - 2,2 кг
Томатная паста - 250 г (1 стакан объемом 200 мл)
Сахар - 180 г (1 стакан)
Соль - 70 г (2 ст. л.)
Уксус 9% - 150 мл
Зонтики укропа - 4 шт.
Перец душистый горошком - 12-16 шт.
Чеснок - 4-6 зубчиков
Листья смородины (по желанию) - 4-8 шт.
Вода - 1,6 л

Подготовить все необходимые продукты.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре литровые банки.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.
В воду добавить томатную пасту, сахар, соль. Одну минуту прокипятить и остудить.
Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком.
Вымыть банки и крышки. Банки можно не стерилизовать, достаточно их хорошо вымыть. Положить на дно каждой банки зонтик укропа, пару листьев смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.
Сверху плотно уложить огурцы.
Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.
Стерилизовать банки 10 минут в кипящей воде при 100 градусах.
Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" готовы. Приятного аппетита!

 

[Slavovna]

хоро

берем бочку литров на двести)

можно и поменьше, у меня меньше не получается)

- на дно кладем

1. Листья хрена 10 штук
2. Пучков укропа (больших, можно и сухих) 10 штук
3. Лаврушки 10 листьев
4. Листья ореха 5 штук
5. Листья дуба 20 шт
6. Перец черный горошек 30 шт
7. Перец душистый 5 шт

первый слой готов

- кладем 20 кг огурца
- повторяем опять слой специй и трав

и так кладем пока до верха бочки не останется приблизительно 15 см ( а то можно превратиться в Венецию)

сверху опять кладем специи и травы

накрываем все гнетом

и заливаем рассолом

соль 100гр на литр

если залить теплым маринадом, то через 2...3 дня будет малосольный огурец
если солить на зиму, тогда холодным маринадом, чем холоднее он будет, тем лучше

уже засолил 300 кг огурчика) что бы салу было не скучно

Добавлено через 1 минуту
примерный выход огурцов с 200 л бочки - 90 кг)

Я всегда закрываю соленые огурцы на зиму.
Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри"

Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я, естественно, попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.
Продукты
Огурцы - 2,2 кг
Томатная паста - 250 г (1 стакан объемом 200 мл)
Сахар - 180 г (1 стакан)
Соль - 70 г (2 ст. л.)
Уксус 9% - 150 мл
Зонтики укропа - 4 шт.
Перец душистый горошком - 12-16 шт.
Чеснок - 4-6 зубчиков
Листья смородины (по желанию) - 4-8 шт.
Вода - 1,6 л

Подготовить все необходимые продукты.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре литровые банки.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.
В воду добавить томатную пасту, сахар, соль. Одну минуту прокипятить и остудить.
Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком.
Вымыть банки и крышки. Банки можно не стерилизовать, достаточно их хорошо вымыть. Положить на дно каждой банки зонтик укропа, пару листьев смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.
Сверху плотно уложить огурцы.
Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.
Стерилизовать банки 10 минут в кипящей воде при 100 градусах.
Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" готовы. Приятного аппетита!

хороший рецепт