Я пишу не про хранение яблок как таковое (сам торгую продовольствием), а про то обстоятельство, что оно не окислилось будучи надкусанным. Т.е. оно должно быть обработано внутри.
В ЕЭС, например, обработка фруктов внутри запрещена, а о применении наружних консервирующих веществ покупатели должны быть проинформированы. При этом, естественно, уратропин, сорбат, аспарам запрещены. У нас же их не тошлько активно используют, но и в немерянных колличествах.
Кстати, об уникальности некоторых традиционных российских продуктов, людей вводят в заблуждение.