1.Промывки системы охлаждения водой-нормально/достаточно. Есть много советов по этому поводу (даже Фантой или Пепси),все антифризы легкорастворимые в воде,поэтому смывка произойдет нормально,дочиста все отложения все-равно не отмыть. А вот агрессивные промывки на основе спиртов или даже кислот,мне кажется ни к чему.Наоборот, старые системы охлаждения могут забиться "вздутыми" отслоениями.
2.По-поводу цвета антифриза-он определяет лишь минимальную температуру-смотри минимальные зимние температуры в своей местности, по ним и ориентируйся.